在使用不銹鋼廚房設備時，很多朋友可能會因為不知道如何使用而產生誤解。這些誤區對設備是有害的，比如用酒煮、煮中藥、用強酸、強堿或鋼珠、大火燒過等。

一、不銹鋼廚房設備在使用中的誤區

1.用酒做飯

不銹鋼廚房設備高溫蒸煮時，如果加入酒的調味劑，酒中的酒精會使不銹鋼中的鉻和鎳自由溶解。食物和湯分解融合后會產生有害物質，影響人體的吸收和消化。

2.熬中藥

在加熱條件下，中藥中的各種生化物質會分解，容易與不銹鋼廚具中的活性金屬元素發生各種化學反應，藥效會大大降低，甚至產生一些毒素。所以在煮中藥的時候，應該選擇砂鍋或者專用的中藥鍋。

3.使用強酸、強堿或鋼球

清洗臟污的不銹鋼廚房設備時，要注意強酸、強堿清洗劑不適合清洗表面，因為會損壞外鍍保護層，鋼珠不能用硬的擦洗。相反，應該使用相對柔軟的布料。每次清洗后，應及時清洗水并保持干燥。

4.大火熊熊燃燒

不銹鋼雖然導熱性能好，但是散熱效果并不理想。如果用火或火做飯，容易把鍋底燒黑，長時間會影響不銹鋼廚房設備的導熱性能。

不銹鋼廚房設備的優點:

1.堅固無裂紋

不銹鋼櫥柜臺面和不銹鋼櫥柜是一體的，這種材料比較牢固，不會開裂。

2.沒有傷害

不銹鋼產品安全環保，不會給人體帶來傷害。

3.耐火性強

不銹鋼桌面很防火，耐高溫也很好。

4.干凈簡單

不銹鋼櫥柜臺面不透水，吸水率為零，打理相對簡單。例如，用油滴或其他污漬清潔工作臺面相對容易。

5.硬度大

不銹鋼櫥柜臺面硬度強，抗沖擊性好，不會有開裂現象。

6.整潔統一

使用不銹鋼廚柜時，其臺面、水槽、水龍頭等要統一，給人一種特別的整體感，不會出現任何裂縫。